¿Por qué los judíos no comen cerdo o cangrejo y camarones? ¿Qué significa mantener Kasher? Los puercos, chancos, cerdos tienen una función en la creación, pero no son comida. En la Biblia, Dios enumera dos requisitos para que un animal sea kosher (apto para comer) para un judío: los animales deben masticar su mofa y tener los cascos divididos. Los cerdos tienen pezuñas partidas pero no mastican su bolo, por lo que no podemos comer carne de cerdo y sus derivados (Levítico 11.7-8). En el departamento de mariscos, solo podemos comer pescado que tenga aletas y escamas.

Quizás el aspecto más distintivo de la práctica judía es la dieta especial. La comida que los judíos pueden comer se conoce como kosher (que significa “apropiado” o “correcto”). Las Leyes de Kashrut cubren el tipo de animales que un judío puede comer; cómo se preparan; la prohibición de consumir sangre y ciertas grasas y tendones prohibidos; la prohibición de consumir moscas e insectos, la mezcla de carne y leche y muchos otros aspectos de la dieta y la preparación de alimentos.

Contrariamente a la idea errónea popular, los rabinos u otros funcionarios religiosos no “bendicen” la comida para que sea kosher. Hay bendiciones que los judíos observantes recitan sobre la comida antes de comerla, pero estas bendiciones no tienen nada que ver con hacer que la comida sea kosher. La comida puede ser kosher sin que un rabino o un sacerdote se involucren con ella: las verduras de su jardín son indudablemente kosher (siempre que no tengan ningún insecto, ¡que no lo son!).

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